平菇菌糠栽培鸡腿菇该注意哪些问题？

用营养丰富的菌糠栽培平菇栽培后的鸡腿菇，不仅可以有效利用平菇栽培后的废弃物，降低生产成本，而且可以提高鸡腿菇的产量、品质和效益。

培养材料准备

将栽培的平菇的糠粉碎、干燥并称重。加入30%的木屑或草屑、10%的玉米粉（将玉米粉碎成黄豆大小的皮、粉、谷物混合物）、6%的干牛粪或鸡粪、2%的石灰粉、1份干重的石膏粉. %，草木灰3%，固氮肥0.2%。加水搅拌，使含水量达到65%左右。拌匀后放入堆中发酵，中间翻堆23次。

充电接种

生粉接种。将发酵后的堆肥按常规方法装入袋中，每袋两端和中间各放入40-50克鸡腿菇。收到后，放入洁净室内，在适宜温度下遮光培养，直至袋内长满菌丝。

熟料接种。常规方式装入袋子，放入太空灭菌袋4-5小时，或放入常压灭菌器8-12小时，取出用新型开口式食用打开真菌无菌接种器接种袋口，每袋两端插入40-50克鸡腿菇品种。收到后，放入洁净室内，在适宜温度下遮光培养，直至袋内长满菌丝。

蘑菇床

将装满菌丝的菌袋直立放置在出菇地地面上，形成菌床，打开袋口，将菌袋膜拉直，袋内物料表面覆盖23厘米厚的土、喷水湿润土壤，管口在膜表面覆盖一层报纸并喷水，使空气相对湿度达到85%90%，直至采收第一批湿菇.采收第一批湿菇后，改变菌袋方向，袋口未结果的一端朝上，重新整理菌床，打开袋口，盖上肥沃的土壤，让菌种生长，生产蘑菇直到收获结束。木耳袋两端采菇后，揭去袋筒膜，将木耳条从中心垂直切开，切面朝上排列成菌床，盖上23厘米厚的土，喷水湿润土壤，用报纸或拱门覆盖土面。膜培菌出菇，23潮也可采菇。

及时收获

子实体向上伸长至20-30厘米时采收，菌盖紧紧包裹菌体，环刚松开成未开伞状。注意防止采收过期的菇盖边缘脱离菌柄，开伞自溶或变黑，失去商品价值。采收时，轻轻拉动菇体旋转拉出，用锋利的刀削去菇脚上的泥土，即可鲜食上市或加工成盐腌制品出售。